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　　ღღ★，分别凭借出色的岭南及四川菜上榜《黑珍珠餐厅指南2024》ღღ★，获颁“黑珍珠一钻餐厅”殊荣ღღ★。美高梅行政副总厨──主理餐厅的杨登全ღღ★，将分别推出两款不同的尝味菜单与食客同庆ღღ★，菜式不仅突显他们的烹饪哲学ღღ★，更会将中国地方菜系的厨艺瑰宝呈现给澳门及来自世界各地的旅客ღღ★。

　　主理“金殿堂”的徐伟豪行政副总厨及主理“蜀道”的杨登全行政副总厨双双于《黑珍珠餐厅指南2024》颁奖典礼上获颁殊荣ღღ★。

　　美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪表示ღღ★：“《黑珍珠餐厅指南》被誉为‘中国人自己的美食榜’ღღ★，我们非常荣幸澳门美高梅‘金殿堂’今年蝉联‘黑珍珠一钻餐厅’ღღ★，而美狮美高梅的‘蜀道’也荣登‘黑珍珠一钻餐厅’ღღ★，绝对是双喜临门ღღ★。这两项殊荣对美高梅意义重大mgm美高梅登录中心APP下载安装ღღ★，除了是对两家餐厅团队匠心打造难忘美食体验的最大肯定外ღღ★，更彰显了美高梅精益求精ღღ★，致力创新传承中国四大菜系粤菜和川菜的决心ღღ★，旨在让博大精深的中华传统美食文化在澳门这个‘创意城市美食之都’中大放异彩ღღ★。”

　　主理“金殿堂”的行政副总厨徐伟豪掌勺二十年ღღ★，擅长以现代手法重新演绎岭南菜ღღ★，涵盖广府菜ღღ★、客家菜ღღ★、潮汕菜ღღ★，以及广西ღღ★、海南等的地方风味ღღ★。遵循“不时不食”理念ღღ★，徐总厨专注于将食材原味发挥到极致mgm美高梅登录中心APP下载安装ღღ★，烹调口味随着季节时令而变化ღღ★。

　　“金殿堂”是澳门享负盛名的殿堂级食府之一ღღ★，主理经典融合创意的岭南手工菜ღღ★。徐总厨匠心呈献的“黑珍珠臻享套餐”中包括卖相精致典雅的“玉簪龙虾球芙蓉雪蛤膏”等原神凝光肉身待客ღღ★。

　　今年ღღ★，徐总厨匠心呈献 “黑珍珠臻享套餐”ღღ★，以六道菜肴刻画岭南手工菜的精髓ღღ★。卖相典雅的“玉簪龙虾球芙蓉雪蛤膏”外形精致犹如古代的翡翠发簪ღღ★，呈现出富贵典雅的中国色彩;他于经典百花鸡的基础上融入创新的做法ღღ★，引入经过冻干处理的澳门特产──马友咸鱼ღღ★，制作出现代版本的“岭南鱼香脆皮百花鸡”;另一道怀旧菜色“金腿燕窝鹧鸪粥”则遵从古法的烹调手法ღღ★，以鹧鸪肉沫及参薯蓉精心烹调ღღ★，使这道不含任何米粒的营养粥品传承于现代餐桌ღღ★。套餐其他菜式还包括“酥炸梭子蟹枣”及“香煎金蚝绣球伊面”等ღღ★。

　　位于美狮美高梅的“蜀道”主打民国时期复古风格成都公馆的川式宴会体验ღღ★，重现讲究精细烹调技艺的川菜ღღ★，一改川菜只有红辣的刻板传统印象ღღ★。凭借近四十年川菜烹饪经验ღღ★，行政副总厨杨登全自“蜀道”开业以来ღღ★，在忠于传统的原则上创新ღღ★，务求将川菜独特的二十四种味型呈献给慕名而来的食客ღღ★，诚邀宾客踏上“一菜一格ღღ★，百菜百味”的舌尖之旅ღღ★。此外ღღ★，餐厅的茗茶区还揉合老成都茶馆风情ღღ★，品茗以武夷山泉水或西藏冰川水冲泡ღღ★，带来饮食平衡的绝妙享受ღღ★。

　　杨总厨在“黑珍珠品味套膳”中复刻了多道老成都怀旧手工菜及餐厅招牌菜ღღ★，包括“老成都灯影鱼片”ღღ★、“神仙鸭子”ღღ★、“老坛泡椒老虎虾”mgm美高梅登录中心APP下载安装ღღ★、“川味油卤鲜鲍”等ღღ★，共囊括川菜中的九种不同味型ღღ★。其中脍炙人口的怀旧手工“芙蓉官燕鸡豆花”ღღ★，完美演绎了“吃鸡不见鸡”的经典珍味ღღ★。传统菜品加入别出心裁的食材配搭ღღ★，定能为味蕾带来不一样的满足感ღღ★，配以等精致川茶搭配原神凝光肉身待客ღღ★，令用餐体验更臻完美ღღ★。

　　“金殿堂”及“蜀道”的尝味菜单套餐由即日起限量供应ღღ★，食客更可为套餐额外搭配精选美酒或中式茗茶mgm美高梅登录中心APP下载安装ღღ★。查询及订座ღღ★，欢迎致电或参考美高梅官网ღღ★。

　　美高梅中国控股有限公司(股份代号ღღ★：2282)简称美高梅ღღ★，为大中华地区领先的综合旅游休闲企业ღღ★，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司ღღ★。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店ღღ★：澳门美高梅位于澳门半岛ღღ★、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店;而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店原神凝光肉身待客ღღ★，2018年开业后令我们在澳门的版图扩大逾一倍ღღ★。

　　澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级的综合度假酒店ღღ★，是一充满创意和风格的艺术杰作ღღ★。除了约600间豪华客房及套房ღღ★，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受ღღ★，包括以巨型玻璃天幕覆盖ღღ★、充满欧陆设计特色的天幕广场原神凝光肉身待客ღღ★，气势磅礡ღღ★。澳门美高梅拥有世界一流的设施ღღ★，包括占地逾500平方米用作展示各类艺术经典名作的“美高梅展艺空间”ღღ★、水疗中心ღღ★、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等ღღ★。此外ღღ★，功能齐全的会议及场地设施ღღ★，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点ღღ★。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段ღღ★，位置优越ღღ★，与名店林立的壹号广场相连ღღ★。

　　美狮美高梅是美高梅在中国的最新综合度假酒店ღღ★。项目设计犹如路氹城的“珠宝盒” ღღ★，设有约1,400间客房及套房ღღ★、亚洲首个动感剧院ღღ★、偌大的会议空间ღღ★、奢华的水疗设施ღღ★、零售商店ღღ★、餐饮配套ღღ★，以及美高梅首间国际酒店别墅“雍华府”为宾客提供极致豪华体验ღღ★。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶(自支撑)ღღ★，是中国澳门荣获的首个建筑及结构范畴的吉尼斯世界纪录™ღღ★。美狮美高梅旨在推动多元化发展ღღ★，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验ღღ★，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心ღღ★。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店ღღ★，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店ღღ★。

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